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    习酒新闻 新闻资讯 贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司-捕鱼app

    来源:贵州习酒      作者:习酒      日期:2020-05-10

    立夏时节,习酒飘香。凌晨5点半,天色朦胧,万家灯火星星点点,但习酒公司生产车间早已灯火通明、人头攒动、热闹非凡,酿酒工人忙碌的身影和机器发出的轰鸣声,开启了习酒四轮次生产的第一天。

    大地生产区夜景

    伴随着和煦的夏风,习酒公司领导汪地强、段红霞、曾凡君、胡峰、陈强、刘安勇、杨刚仁、李明光,总经理助理蒋茂平及后勤辅助部门负责人踏着夜色,分赴各酱香制酒生产车间开展实地调研并参与生产实践。

    领导到一线,增信心,鼓干劲

    为进一步了解和掌握公司生产状况,激发员工工作激情,切实深入基层,为生产工作做好服务保障。习酒公司党委副书记、副董事长、总经理汪地强首先来到制酒六车间8号生产房,带着公司领导班子的深切关怀,深入车间班组了解生产情况,为酿酒车间一线员工鼓足干劲、加油打气。

    公司领导汪地强(右三)、陈强(左二)、杨刚仁(左一)在制酒六车间生产现场调研

    汪地强驻足在酒甑前,仔细观看员工进行上甑操作,详细询问员工的工作分工、时间安排以及身体状况,并提出指导意见。在车间生产现场,员工们两两一组,掏糟上甑分工明确,严格按照上甑要领“见汽压醅,轻、松、薄、准、匀、平”,伴随着酒甑的热气腾空而起,四轮次新酒缓缓流出,量酒体温度、看酒花大小、品新酒味道,而随着制酒六车间8号生产房在众人瞩目下的这一甑120公斤产酒量的出现,吹响了习酒四轮次生产的号角。

    习酒公司领导、总经理助理在各酱香制酒生产车间调研

    与此同时,其他公司领导也分赴其他酱酒生产车间,对四轮次生产进行指导。每到一处,他们都驻足停留,与班组人员亲切交谈,关心询问班组疫情防控、员工精神状态等相关情况,为一线员工送去初夏里的丝丝清凉。

    深入一线不搞形式主义,不走马观花,要真抓实干

    汪地强在生产现场强调,领导班子深入到生产一线,切不可做形式主义、走马观花,要真心实意地学习、体验、了解习酒生产情况,与员工面对面、心连心,把生产中的各项工作做细做实,确保习酒生产“质”与“量”双完成、双提升。

    汪地强实地了解生产情况

    四轮次生产作为酱香制酒生产中的黄金轮次,必须一如既往坚守传统工艺,控制好上甑要领、晾堂操作、糖化堆积发酵等工序。所谓“细微之处见真情”,在各车间生产现场,汪地强、段红霞、曾凡君、胡峰、陈强、刘安勇、杨刚仁、李明光、蒋茂平频频驻足、靠近粮堆,蹲下去捧起红粮看一看、闻一闻,仔细查看红粮情况,并与班组员工一起打料、手持铁锨翻粮、挽起袖子学习上甑......还不时询问班组骨干四轮次的生产情况及上甑时间、酒醅发酵等工艺执行情况。在四个多小时的时间里,他们走车间、进班组、闻酒糟、摸酒醅、看数据、问情况、品新酒,足迹遍布了习酒所有的酱香制酒生产车间。

    精益求精,坚守传统工艺,打造习酒卓越品质

    “好酒是酿造出来的”,习酒卓越的品质保证,得益于酱香型白酒的传统酿造工艺。独具匠心的酿造工艺背后,是始终坚持的质量文化和高度自觉的质量意识。长期以来,习酒人视质量为生命,将“质量”列入企业发展四大底线之一,始终秉承中国传统白酒的技艺精华,实施技术、质量领先战略,坚守纯粮固态发酵工艺,认真执行“产量服从质量、成本服从质量、速度服从质量、效益服从质量”的“四服从”质量观。

    重要的事情不止说三遍,汪地强每到一个车间、一个现场、一个班组都反复强调,各生产车间要树立“大质量意识”,严格按照工艺细则实施,把控到位。要持续加强同辅助部门的沟通交流,并结合车间实际,做到精细生产工艺操作、严格把关工序质量、深入理解工艺细则、切实保障生产质量。

    人才是企业发展的关键,也是做好质量管理的核心竞争力。汪地强要求,要加强车间、班组之间的沟通交流,加大员工培训力度,强化学习,增强班组凝聚力,提升基层生产战斗力,为2020年度基酒生产打下良好基础,保证习酒优质稳产。

    关键词 深入车间;调研
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